Bułeczki drożdżowe

• 500 g mąki
• półtora łyżeczki soli
• 3 łyżki cukru
• 20 g drożdży
• 60 g roztopionego masła
• 300 ml letniego mleka
• 1 jajko (do nabłyszczania)
• rodzynki, cynamon, anyż, goździki

Mąkę, sól, cukier i rozkruszone drożdże wymieszkać w misce. Dodać masło i mleko. Dobrze ugnieść na elastyczną kulę. Zostawić w cieple i pod przykryciem na 2-3 godziny.

Jeśli chcemy piec Grittibänze, rozdzielić ciasto na 4 części - z każdej części powstanie jeden ludzik. Na każdą bułeczkę zrolować ciasto w wałeczek, ukształtować z niego ręce i nogi, z pozostałej części powstanie brzuch i głowa. Udekorować rodzynkami, goździkami, gwiazdkami anyżu, można w rękę włożyć laskę z cynamonu.

Na końcu rozbełtać jajko i posmarować z wierzchu - bułeczki będą się wtedy ładnie błyszczały. Można posypać cukrem albo zmielonym cynamonem.

Można też udekorować kruszonką (do zrobienia osobno).

Ludziki trochę urosną, więc najbezpieczniej jest je położyć po dwa na dużych blachach piekarnika, wcześniej wysmarowanych masłem i obsypanych bułką tartą.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Piec 25 minut.

Można zjadać jeszcze ciepłe. Tuż przed jedzeniem wyjąć goździki, anyż i cynamon.

Nutella

Składniki (na porcję):

• Dwie łyżki kremu 100% z orzechów laskowych
• Łyżka/łyżeczka miodu
• Łyżka gorzkiego kakao

Składniki wymieszać. Ilość miodu zależy od osobistych preferencji, jak bardzo słodki krem chcemy uzyskać.

"Salceson"

Składniki:

• 3 jajka
• pół szklanki cukru 
• szklanka oleju
• 2,5 szklanki mąki
• proszek do piecznenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki kakao
• kwaskowe jabłka

Przygotowanie:
Jajka utrzeć w misce z cukrem. Cały czas ucierajć dodać stopniowo olej, mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamon i kakao. Produkty dodawać na przemian i dobrze wyrobić - można mikserem. Jabłka obrać i pokroić w kostkę (1-2 cm). Zmieszać masę z jabłkami i piec w wąskiej foremce, wysmarowanych masłem i wysypanych mąką tartą.

Blok miodowy

Wariacja mojego pomysłu, oparta na przepisie na blok czekoladowy.

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 1 kostka margaryny
• 100g aromaycznego miodu
• 2 szklanki mleka w proszku
• 2 paczki herbatników
  

Przygotowanie:
Zagotować w garnku mleko z cukrem i margaryną. Gdy masa trochę przestygnie, dodać do niej miód i mleko w proszku, dobrze wymieszać. Pokruszyć herbatniki i też wmieszać do masy. Przełożyć do prostokątnego naczynia i włożyć do lodowki, żeby zastygło.

Blok czekoladowy

Składniki:

• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 1 kostka margaryny
• 3 łyżki kakao
• 2 szklanki mleka w proszku
• 2 paczki herbatników

Przygotowanie:
Zagotować w garnku mleko z cukrem i margaryną. Gdy masa trochę przestygnie, dodać do niej kakao i mleko w proszku i dobrze wymieszać. Pokruszyć herbatniki i też wmieszać do masy. Przełożyć do prostokątnego naczynia i włożyć do lodowki, żeby zastygło.

Kapusta wigilijna

Typowa potrawa wigilijna w moim domu. Jedzona tylko w tym jedynym dniu w roku.

Składniki:

• 3 kilo kapusty kiszonej
• kilka łyżek oleju (np. słonecznikowego)
• podgrzybki suszone
• szczypta soli
• cebula
• kostka grzybowa
• przyprawa knorra do bigosu

Przygotowanie:
Kapusta: Odcedzić kapustę, posiekać i włożyć do dużego garnka. Dodać trochę wody i oleju. Gotować, aż będzie miękka.

Grzyby: Podgrzybki namoczyć, odgotować 3 razy, do ostatniego gotowania dodać szczyptę soli. Pokroić w kosteczkę i usmażyć razem z drobno posiekaną cebulą.

Kiedy kapusta jest już gotowa, wmieszać do niej grzyby i przyprawy.

Groch wigilijny

Typowa potrawa wigilijna w moim domu. Jedzona tylko w tym jedynym dniu w roku.

Składniki:

• suszony groch łuskany, połówki - ok. 500 g
• 2 cebule
• 3/4 kostki masła

Przygotowanie:
Groch umyć na sitku i namoczyć na 6 godzin. Gotować bez soli w tej samej wodzie, w której się moczył, aż będzie miękki a woda wyparuje (w razie potrzeby dolewać). Mieszać, bo się przypala.
Usmażyć drobno posiekane cebule na maśle, wlać razem z tłuszczem do grochu. Wymieszać. Posolić.